Pizza de Alho negro é destaque na Quick Pizza, especializada em pizzas artesanais
A iguaria ainda é pouco conhecida pelo público, mas já faz parte do cardápio da Quick Pizza, tradicional pizzaria de São Paulo com 20 anos no mercado. Combinando seu peculiar sabor com ricota e mussarela de búfala, a pizza de Alho Negro vem ganhando cada vez mais admiradores na região do Morumbi. A pizzaria entrega em algumas regiões de Taboão da Serra.
"O Alho Negro é um alho comum que passa por um processo de maturação. Nenhum aditivo é adicionado, trata-se apenas de um controle de umidade e temperatura. Após o processo adquire, além da cor escura, uma textura macia e sabor adocicado. No Japão é consumido como um suplemento, já que possui antioxidante e poderes curativos”, comenta Roberto Rodrigues Junior, um dos proprietários da Quick.
Além do ingrediente exótico – o alho negro – a pizza ainda é composta por um molho de tomates frescos, uma leve base de ricota e coberta com mussarela de búfala. Ao sair do forno a pizza ainda recebe tomates cereja marinado em azeite e especiarias, pistache moído e por fim o famoso alho negro.
Para Roberto, o que o fez incluir o ingrediente nas já tradicionais pizzas da Quick, foi o fato de no início do ano o alho negro começar a ser produzido no Brasil, o que causou um frisson entre os gastrônomos, chefs e nutrólogos, principalmente pelo seu sabor adocicado e semelhança as fruta passas.
Atualmente a pizza de Alho Negro se tornou a menina dos olhos dos clientes, isso porque além do sabor marcante e diferença com o alho comum, o ingrediente é rico em antioxidantes, contém vitaminas A, B2, B6 e C, iodo e sais minerais. Possui propriedades anticancerígenas e é considerado um alimento funcional por auxiliar no combate ao colesterol e a doenças cardiovasculares, ou seja, a pizza além de proporcionar uma experiência quase exclusiva, ainda faz bem para a saúde.
Para os amantes de sabores exóticos e pizzas, a Quick Pizza está localizada em um ponto estratégico do Morumbi. Aberta de terça a quinta e domingo das 18h às 23h15; sextas, sábados e vésperas de feriado das 18h as 24h, atendendo com delivery e a la carte.
Quick Pizza
Endereço: Av. Marechal Juarez Távora, 22 – Morumbi
Contato| (11) 3744-7000
Cartões de crédito e débito |Mastercard,Visa, Diners e American Express.