Prefeitura de Taboão da Serra realiza curso de Cozinha Básica

Charles Eliseu

A Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Renda da Prefeitura de Taboão da Serra, está capacitando 20 alunos com o curso de Cozinha Básica. As aulas, que ao todo somam uma carga horária de 60 horas, se iniciaram dia 18 de agosto e vão até dia 9 de setembro.

O objetivo da iniciativa é contemplar a população com a profissionalização em uma área que está crescendo cada vez mais na região. Os conteúdos que são disponibilizados aos participantes são, entre outros: Educação Ambiental, Higiene Pessoal, promoção da qualidade de vida, empreendedorismo, como executar a higienização dos equipamentos e utensílios de cozinha, como armazenar alimentos, inspeção de prazos de validade dos alimentos, controle de estoque, desperdício, degustação de alimentos, leitura e interpretação no setor de alimentício, técnicas de trabalho, recebimento e preparo de alimentos.

Durante o curso, os alunos participaram de palestra com a Vigilância Sanitária, visando atentar os participantes sobre as boas práticas na fabricação de alimentos. Além disso, houve também uma palestra com uma nutricionista da Escola de Gastronomia, onde o tema abordado foi a composição dos pratos.

Para a aluna Fabíola Lima, de 25 anos, moradora do Parque Pinheiros, esta é uma oportunidade imprescindível para absorver conhecimentos e colocá-los em prática no mercado de trabalho. “Estou gostando muito do curso. Está sendo muito proveitoso, porque estou aprendendo a fazer a montagem de diversos pratos, caldos e sobremesas, além de saber como se apresentar um prato ao cliente. Pretendo em breve trabalhar na área, seja em restaurantes ou eventos, para que eu possa usar tudo o que venho aprendendo”, disse.